🦆 Утка «5 специй» — хиты инста-китайской кухни! — 9 июня 2026 г. в 15:00:09.540
🦆 Утка «5 специй» — хиты инста-китайской кухни! Представьте: хрустящая карамельная корочка, аромат гвоздики и бадьяна, а внутри — нежнейшее мясо, тающее на языке. Это не просто утка, это — гармония пяти вкусов! 🔥 🛒 Ингредиенты: ▪ Утка (2 кг) — 1 шт. ▪ Имбирь — 1 см ▪ Зелёный лук — 2 стебля ▪ Рисовое вино — 36 мл ▪ Мёд — 70 мл ▪ Соевый соус — 30 мл Для смеси «5 специй»: ▪ Гвоздика — 50 г ▪ Сычуаньский перец — 25 г ▪ Корица — 3 палочки ▪ Бадьян — 6 звёздочек ▪ Семена фенхеля — 25 г 👩🍳 Готовим: 1️⃣ Смелите все специи в кофемолке — получится ароматная пудра. Отложите 1 ч. ложку. 2️⃣ Обдайте утку кипятком, наколите кожу, натрите солью и вином. Наденьте на бутылку и отправьте в холодильник на 8 часов — кожа должна высохнуть до состояния пергамента. 3️⃣ Нашпигуйте утку имбирём, луком и щепоткой смеси. Зашейте, оставшейся приправой натрите кожу и маринуйте ещё 8 часов. 4️⃣ Запекайте под фольгой 40 мин при 180°С, затем снимите фольгу, смажьте смесью мёда с соевым соусом и готовьте при 200°С ещё 30–40 мин, поливая соком каждые 10 минут. 5️⃣ Дайте утке «отдохнуть» 20 минут, нарежьте и подавайте! Идеально — с кисло-сладким соусом хойсин или грушевым чатни. 📊 КБЖУ на 100 г: 463 ккал | 19 г белков | 39 г жиров | 11 г углеводов #Утка #КитайскаяКухня #Запекаем #Рецепты #Гастроном