🍗 Румяная хрустящая кожа, мягкое сочное мясо — и всё это собирается на одном противне,... — 28 августа 2026 г. в 11:28:46.162
🍗 Румяная хрустящая кожа, мягкое сочное мясо — и всё это собирается на одном противне, пока вы заняты своими делами. Куриные бёдра на кости с кожей и картошка — самый удобный ужин, когда не хочется мыть гору посуды. Всё запекается на одном противне: курица даёт жир и сок, картошка в нём пропитывается и румянится. Ингредиенты (2–3 порции): — Куриные бёдра на кости, с кожей — 4–6 штук — Картофель — 700–800 г — Оливковое или растительное масло — 2–3 ст. л. — Соль, свежемолотый перец — Паприка — 1 ч. л. — Чеснок — 3–4 зубчика — Сушёный тимьян или розмарин — по желанию — Лимон — по желанию Как готовить: 1. Разогрей духовку до 200 °C. 2. Бери именно бёдра на кости с кожей — они не пересыхают, в отличие от грудки. Обсуши их бумажным полотенцем: сухая кожа даст румяную корочку. Натри солью, перцем, паприкой, продавленным чесноком и ложкой масла. Соль под кожу тоже — так мясо просолится. 3. Картошку нарежь дольками примерно по 2–3 см, чтобы успела пропечься за то же время. Смешай с маслом, солью и тимьяном, разложи по противню в один слой. 4. Бёдра положи кожей вверх прямо на картошку, чтобы стекающий жир шёл в неё. Между кусками оставь зазор — так кожа зарумянится, а не запарится. 5. Запекай 40–45 минут. Кожа должна стать золотистой, а сок у кости — прозрачным (в толстой части бедра около 75 °C). Если картошка готова, а кожа бледная — включи гриль на 3–5 минут. Перед подачей дай постоять 5 минут и, по желанию, сбрызни лимоном. Сохрани, чтобы не потерять к выходным. А в комментах расскажите: с чем такую курицу подаёте — солёный огурец, свежий салат или просто так? 👇