Кекс Лимонно-творожный.
Кекс Лимонно-творожный. Всего теста +-700 гр Мука-200 гр разрыхлитель-6-8 гр Масло сливочное (мягкое)-100 гр Сахар 170 гр Творог (жирность любая)-85 гр Яйцо-80 гр Цукаты лимонные-40 гр Изюм-40 гр Цедра лимона-10 гр Соль щепотка. Масло взбить с сахаров до белого цвета (около 10 минут) Добавить творог, яйцо, соль. Перемешать 1 минуту. Муку смешать с разрыхлителем. Ввести муки в несколько «заходов» и перемешать лопаткой. Важно! Долго не перемешивать, чтобы не затянуть тесто. Ввести цедру, цукаты и подготовленный изюм (замочить в воде, отжать воду). Нанести полоску из сливочного масла по центру теста. 7. Выпекать при 160 С, около 25-30 минут. 8. После выпечки смазать лимонным сиропом по желанию. Лимонный сироп. 50 гр лимонного сока 50 гр сахара Довести до кипения. Р s Тесто увеличивается примерно в два раза, можно все тесто в одну большую форму, но увеличить время выпекания.