ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ рецепт
ХЛЕБ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫЙ рецепт Ингредиенты Закваска ржаная 120 гр Вода 260 гр Соль 5-6 гр Сахар 20 гр ( можно мед) Мука ржаная 120 гр Мука пшеничная 260 гр Смешать воду, закваску, соль, сахар. Добавить всю муку. Перемешать до полного соединения воды и жидких ингредиентов и оставить на 15-30 минут. Вымешиваем , сильно вымешивать не нужно. Перекладываем в чашку, накрываем и оставляем на 2-3 часа. Перекладываем тесто в смазанную масло форму, Оставляем на конечную расстойку на 2-4 часа или до увеличения в 2 раза. Выпекаем при 250С 10 минут и при 220С 50-60 минут. Остудить на решетке.
9 002 просмотров