Баклажановые «ракушки» — яркая и очень вкусная закуска — 1 июня 2026 г. в 11:49:01.091
Баклажановые «ракушки» — яркая и очень вкусная закуска Ингредиенты: 2 баклажана + соль и вода для замачивания 2 яйца масло для обжаривания Для начинки: 150 г грецких орехов ¼ красного лука 2–3 зубчика чеснока кинза соль хмели-сунели лимонный сок 100 г натурального йогурта или сметаны Приготовление: Баклажаны нарежьте кружочками толщиной около 5 мм и замочите в подсоленной воде примерно на 30 минут. Затем обсушите, обмакните в взбитые яйца и обжарьте на разогретом масле с двух сторон. Дайте ломтикам полностью остыть. Для начинки измельчите орехи вместе с луком, чесноком и кинзой. Добавьте соль, хмели-сунели, немного лимонного сока и йогурт (или сметану), ещё раз хорошо пробейте до однородности. Соберите закуску, наполняя каждый ломтик ароматной начинкой. Приятного аппетита!