Классический паштет из куриной печени
Классический паштет из куриной печени Этот паштет готовится очень просто, но получается невероятно нежным и ароматным Что понадобится: * Куриная печень — 1 кг * Сливочное масло (82,5%) — 180 г * Репчатый лук — 2 шт. * Морковь — 1 шт. * Яйца (варёные вкрутую) — 4 шт. * Чеснок — 3 зубчика * Соль и чёрный перец — по вкусу Как готовить: 1. Лук и морковь нарезаем крупными кусочками. Печень тщательно промываем и очищаем. 2. На сковороде растапливаем примерно 30 г сливочного масла. Сначала обжариваем лук с морковью до мягкости, затем добавляем печень. 3. Вливаем около 150 мл воды и тушим всё вместе 7–10 минут, пока жидкость не выпарится. 4. Добавляем измельчённый чеснок, немного соли и перца, и жарим ещё пару минут до готовности печени. 5. Перекладываем массу в глубокую миску, добавляем оставшееся мягкое масло, варёные яйца, приправляем по вкусу и взбиваем блендером до однородности. 6. Готовый паштет ставим в холодильник, чтобы он настоялся и стал плотнее. Подавайте на свежем, хрустящем багете или тостах — просто невозможно устоять!