🍫 Бисквитный рулет со сливочным кремом — 19 августа 2026 г. в 16:16:15.975
🍫 Бисквитный рулет со сливочным кремом Шоколадный бисквит, нежнейший крем с маскарпоне и хрустящий фундук - сочетание просто потрясающее! Рулет получается мягким, сочным и очень красивым в разрезе. Такой десерт можно смело приготовить и к семейному чаепитию, и на праздничный стол 😍Вот что понадобится: Для бисквита: ● Яйца - 6 шт. ● Сахар - 160 г. ● Мука - 120 г. ● Какао - 30 г. ● Разрыхлитель - 2 ч. л. ● Ванилин - по вкусу. Для сливочного крема: ● Маскарпоне - 350 г. ● Сливки 35% - 200 мл. ● Сахарная пудра - до 150 г, по вкусу. Для шоколадной глазури: ● Шоколад - 200 г. ● Фундук - 200 г. ● Растительное масло - 1 ст. л. Приготовление: Начнем с крема. Соедините холодный маскарпоне, сливки и сахарную пудру. Взбейте до мягких устойчивых пиков и уберите крем в холодильник. Для бисквита яйца соедините с сахаром и ванилином. Взбивайте миксером примерно 7-8 минут до очень светлой и пышной массы. Отдельно просейте муку, какао и разрыхлитель. В три приема добавьте сухие ингредиенты к яйцам, каждый раз очень аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх. Противень застелите пергаментом и слегка смажьте маслом. Вылейте тесто и распределите ровным слоем. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке примерно 9-10 минут. Главное - не пересушить бисквит, иначе его будет сложнее свернуть. Готовый горячий бисквит сразу переверните на чистое полотенце, аккуратно снимите пергамент и сверните пласт в рулет вместе с полотенцем. Оставьте полностью остыть. Остывший бисквит осторожно разверните и смажьте сливочным кремом, немного отступая от краев. Сверху можно добавить немного растопленного шоколада и рубленого фундука. Снова аккуратно сверните рулет и уберите в холодильник примерно на 2 часа. Для глазури растопите шоколад короткими импульсами в микроволновке, каждый раз перемешивая. Добавьте растительное масло и часть измельченного фундука. Покройте охлажденный рулет шоколадной глазурью, посыпьте оставшимся фундуком и снова отправьте в холодильник на несколько часов. Получается невероятно нежный шоколадный рулет со сливочной начинкой и аппетитной ореховой корочкой ❤️Приятного чаепития!