Домашняя аджика — 18 августа 2026 г. в 18:57:48.834
Домашняя аджика Уже второй год готовлю аджику именно по этому рецепту — получается ароматная, в меру острая и очень насыщенная. Она отлично подходит к мясу, картофелю, первым блюдам и даже просто к свежему хлебу. Готовится совсем несложно, а зимой такие баночки расходятся одними из первых! Вот что понадобится: ● Помидоры - 1 кг. ● Болгарский перец - 1 кг. ● Чеснок - 200 г. ● Острый перец - 200 г. ● Соль - 50 г. ● Сахар - 150 г. ● Уксус 9% - 50 мл. Приготовление: 1. Помидоры, болгарский и острый перец, а также очищенный чеснок пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. 2. Перелейте овощную массу в большую кастрюлю. 3. Добавьте соль и сахар, хорошо перемешайте. 4. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 30 минут, периодически помешивая. 5. В конце приготовления влейте уксус, перемешайте и сразу снимите с огня. 6. Разлейте горячую аджику по заранее простерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. 7. Переверните банки вверх дном, укутайте теплым пледом и оставьте до полного остывания. Храните аджику в прохладном месте. Она прекрасно дополнит мясные блюда, борщ, щи, картофель или станет отличной намазкой на свежий хлеб. Приятного аппетита и удачных заготовок!