🍲 ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП - ТОТ САМЫЙ ЛЕТНИЙ ВКУС С ПРИЯТНОЙ КИСЛИНКОЙ — 3 сентября 2026 г. в 14:44:10.600
🍲 ЩАВЕЛЕВЫЙ СУП - ТОТ САМЫЙ ЛЕТНИЙ ВКУС С ПРИЯТНОЙ КИСЛИНКОЙ Первый раз приготовила небольшую кастрюльку на пробу, а теперь щавелевый суп у нас появляется на столе регулярно 😊 Особенно люблю его летом, когда щавель свежий, прямо с грядки. Суп получается легким, ароматным, с приятной кислинкой. А со сметанкой и свежим хлебом - вообще красота ❤️Нам понадобится: 🥩 Мясо - 700 г 🥔 Картофель - 2 шт. 🥕 Морковь - 1 шт. 🧅 Репчатый лук - 1 шт. 🌿 Щавель - 1 хороший пучок 🌿 Свежая зелень - по вкусу 🥚 Яйцо - 1 шт. 🧂 Соль - по вкусу 🌶 Черный перец - по вкусу 🌻 Растительное масло - для зажарки Приготовление: Мясо заранее отвариваем до готовности. Бульон процеживаем, а мясо немного остужаем и нарезаем небольшими кусочками. Какое мясо брать - здесь уже на свой вкус. Мне нравится готовить на хорошем мясном бульоне, тогда даже из небольшого количества ингредиентов получается насыщенный суп. Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем картошку и кусочки мяса обратно в горячий бульон. Солим и варим до мягкости картофеля. Пока всё варится, готовим простую зажарку. Лук мелко нарезаем, морковь натираем на терке. Обжариваем на небольшом количестве растительного масла до мягкости и легкой золотистости. Готовую зажарку перекладываем в кастрюлю. Щавель тщательно промываем, перебираем и нарезаем полосочками. Свежую зелень тоже мелко рубим. Когда картофель полностью приготовился, добавляем щавель и зелень. Долго варить щавель не нужно - буквально несколько минут после добавления будет достаточно. Яйцо можно добавить двумя способами. Мне нравится разболтать сырое яйцо вилкой и тонкой струйкой влить в кипящий суп, одновременно помешивая - получаются нежные яичные «ниточки». А можно отдельно сварить яйцо вкрутую и положить половинку уже непосредственно в каждую тарелку. В самом конце добавляем черный перец, пробуем суп на соль и выключаем огонь. Накрываем кастрюлю крышкой и даем постоять минут 10-15. Подаю обязательно со сметаной ❤️ Она замечательно смягчает щавелевую кислинку. Простой домашний супчик, а летом почему-то хочется именно такого 😊Приятного аппетита! 🍲🌿