Картофельные пирожки с мясной начинкой — 1 сентября 2026 г. в 04:36:01.108
Картофельные пирожки с мясной начинкой Вот уж действительно блюдо, которое лучше всего есть прямо со сковородки Сверху румяная корочка, внутри мягкое картофельное тесто и сочная мясная начинка. Я обычно делаю с фаршем, но сюда отлично подходят грибы с курицей, сыр или даже тушеная капуста. Вот что понадобится: ● Картофель - 1 кг. ● Яйцо - 1 шт. ● Мука - около 100 г. ● Фарш - 300-400 г. ● Репчатый лук - 1 шт. ● Морковь - по желанию. ● Соль - по вкусу. ● Черный перец - по вкусу. ● Растительное масло - для жарки. Приготовление: 1. Картофель очистите и отварите до готовности. Слейте воду, дайте ему немного остыть и разомните в однородное пюре. 2. Добавьте яйцо, соль и муку. Перемешайте. Муки может понадобиться чуть больше или меньше - главное, чтобы картофельная масса держала форму, но не стала слишком плотной. 3. Для начинки мелко нарежьте лук и слегка обжарьте. Добавьте фарш и готовьте около 10 минут, разбивая его лопаткой, пока мясо не приготовится, а лишняя жидкость не выпарится. 4. По желанию добавьте натертую морковь и обжаривайте всё вместе еще пару минут. Посолите и поперчите начинку. 5. Руки хорошо припылите мукой. Возьмите немного картофельной массы, сделайте лепешку, положите в середину начинку и аккуратно соедините края, формируя пирожок. 6. Обжаривайте картофельные пирожки на среднем огне примерно по 4-5 минут с каждой стороны до красивой золотистой корочки. Особенно вкусны они горячими со сметаной А с начинками действительно можно экспериментировать каждый раз - и каждый раз будет немного новое блюдо. Приятного аппетита!