Остаемся верны нашей рубрике: делимся рецептами вкусного и полезного меню и раскрываем ...
Остаемся верны нашей рубрике: делимся рецептами вкусного и полезного меню и раскрываем хитрости от шеф-повара ГАСПАЧО Ингредиенты на 4 порции • Томаты спелые – 800 г • Огурец свежий – 200 г • Перец болгарский красный – 200 г • Лук красный – 50 г • Чеснок – 1 зубчик • Базилик свежий – пучок (20 г) • Оливковое масло Extra Virgin – 60 мл • Лимонный сок – 40 мл • Соль морская, перец чёрный – по вкусу • Для подачи: гренки из цельнозернового хлеба, рубленый огурец, рубленый перец 👩🍳 Хитрости от шефа • Томаты перед приготовлением ошпарить кипятком и снять кожицу – суп будет нежнее. • Овощи нарезать крупными кусками – блендер справится лучше. • Гаспачо нужно обязательно охлаждать минимум 2 часа – вкус раскрывается на холоде. • Подавайте с отдельными мисками «дополнений»: рубленый огурец, перец, гренки – каждый добавит что хочет. 🥣 Приготовление 1. Все овощи вымыть. Огурец очистить. У перца удалить семена. Томаты ошпарить, снять кожицу. 2. Нарезать крупными кусками, поместить в блендер. 3. Добавить базилик, чеснок, оливковое масло, лимонный сок, соль, перец. 4. Измельчить до однородной консистенции. При необходимости добавить немного ледяной воды (50–100 мл) для желаемой густоты. 5. Убрать в холодильник минимум на 2 часа. 6. Подавать в охлаждённых тарелках, украсив гренками и рубленой зеленью. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно