🍰 Шоколадно-маковый бисквит с чизкейком
🍰 Шоколадно-маковый бисквит с чизкейком 🗒️ Ингредиенты: ‣ яйца – 2 шт. ‣ сахар – 80 г. ‣ мука – 60 г. ‣ какао – 20 г. ‣ разрыхлитель – 2 г. ‣ мак – 60 г. ‣ молоко – 40 г. ‣ ванильный сахар – 5 г. ‣ соль – щепотка Чизкейк: ‣ сливочный сыр – 400 г. ‣ сахар – 50 г. ‣ яйцо – 1 шт. ‣ сметана 20% – 100 г. ‣ кукурузный крахмал – 10 г. 🍽️ Приготовление: 1․ Мак залить кипятком на 20-30 минут, затем хорошо слить воду и слегка обсушить. 2․ Яйца взбить с сахаром и солью 4-5 минут до светлой пышной массы. Муку, какао и разрыхлитель просеять вместе и аккуратно вмешать. Добавить молоко, ванильный сахар и мак, перемешать. 3․ Выложить тесто в форму, застеленную пергаментом, разровнять и выпекать при 170°C 15-18 минут. 4․ Для чизкейка смешать сливочный сыр с сахаром и крахмалом. Добавить яйцо и сметану, перемешать до однородности, не взбивая. 5․ Дать бисквиту немного остыть около 10 минут. Вылить сверху чизкейк-слой и разровнять. 6․ Уменьшить температуру до 160°C и выпекать ещё 25-30 минут. Затем выключить духовку, приоткрыть дверцу и оставить десерт внутри на 10-15 минут. 7․ Полностью остудить при комнатной температуре и убрать в холодильник минимум на 6 часов, лучше на ночь. #десерты #выпечка