Открываю банку, и на столе сразу появляется сочный салат с приятным хрустом и легкой ос...
Открываю банку, и на столе сразу появляется сочный салат с приятным хрустом и легкой остринкой. За годы заготовок я особенно полюбила его за ладный вкус: ни уксус, ни сладость не тянут на себя внимание. Зимой подаю его к картошке или мясу, а оставшийся маринад домашние вымакивают хлебом до последней капли. ВКУСНЫЙ САЛАТ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Огурцы — 1 кг ✅ Репчатый лук — 300 г ✅ Капуста — 300 г ✅ Сладкий перец — 300 г ✅ Морковь — 200 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 100 г ✅ Столовый уксус 9% — 80 мл ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Свежая зелень (петрушка) — 1 большой пучок ✅ Острый перец чили — 1 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы нарежьте кружочками и переложите в глубокую кастрюлю или таз. 2. Капусту тонко нашинкуйте, помидоры нарежьте полукольцами. 3. Морковь разрежьте пополам, затем каждую половинку ещё раз пополам и мелко нарежьте. Можно также натереть её на тёрке для моркови по-корейски. 4. Сладкий перец и репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень мелко порубите. 5. Острый перец чили нарежьте колечками. При желании его можно не добавлять. 6. Соедините все овощи. Добавьте соль, сахар, растительное масло и столовый уксус 9%. 7. Хорошо перемешайте салат и оставьте на 3 часа. Каждые 30 минут снова перемешивайте, чтобы овощи равномерно пропитались выделившимся соком. 8. Разложите салат по стерилизованным банкам и долейте маринад до самого верха. Прикройте банки стерильными крышками. 9. Застелите дно глубокой кастрюли полотенцем, поставьте сверху прикрытые крышками банки и налейте воду до их плечиков. 10. Стерилизуйте банки объёмом 1 л в течение 30 минут, а банки объёмом 0,5 л — 20 минут. 11. Закатайте банки, переверните и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Овощи можно нарезать произвольно. ✅ Острый перец чили добавлять необязательно. ✅ Выход: 3 банки по 1 л или 6 банок по 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿