Пробная кастрюлька закончилась так быстро, что на зиму я теперь варю сразу несколько по...
Пробная кастрюлька закончилась так быстро, что на зиму я теперь варю сразу несколько порций. Кетчуп выходит густым, мягким, с приятной кислинкой и без резкой уксусной ноты. Я легко меняю его характер от нежного краснодарского до более пряного и острого. Муж готов есть прямо ложкой, поэтому маленькими банками у нас дело не обходится. ДОМАШНИЙ КЕТЧУП ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Яблоки — 500 г ✅ Репчатый лук — 250 г ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 1,5 стакана ✅ Красный молотый перец — по вкусу ✅ Чёрный молотый перец — по вкусу ✅ Яблочный уксус — 50 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, яблоки и лук нарежьте. 2. Сложите всё в кастрюлю и варите, пока лук не станет мягким. 3. Измельчите массу блендером. 4. Продолжайте варить до желаемой густоты. У меня на это ушло около 50 минут. 5. Ближе к окончанию варки добавьте соль, сахар, красный и чёрный молотый перец. Не забывайте помешивать, чтобы кетчуп не пригорел. 6. Влейте яблочный уксус и снимите кастрюлю с огня. 7. Разлейте горячий кетчуп по банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Со сладкими яблоками вкус напоминает «Краснодарский» соус из детства. Если очистить помидоры от кожицы, сходство будет ещё заметнее. ✅ С кислыми яблоками кетчуп получается похожим на «Хайнс». ✅ Для более пряного варианта можно добавить 1 головку чеснока и смесь чёрного, красного, белого и розового перцев. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿