Крупные кусочки овощей сохраняют форму и получаются мягкими, сочными, с приятной кисло-...
Крупные кусочки овощей сохраняют форму и получаются мягкими, сочными, с приятной кисло-сладкой ноткой. Я подаю этот салат к картошке, мясу или просто кладу на свежий хлеб. Зимой он не раз выручает, когда хочется быстро поставить на стол что-нибудь по-домашнему сытное. Банки хранятся отлично, поэтому готовлю сразу хорошую порцию. САЛАТ В ДЕСЯТКУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны среднего размера — 10 шт. ✅ Болгарский перец — 10 шт. ✅ Помидоры — 10 шт. ✅ Чеснок — 10 зубчиков ✅ Репчатый лук — 10 шт. ✅ Растительное масло — 500 мл ✅ Уксус — 200 мл ✅ Сахар — 200 г ✅ Соль — 2 ст. л. с небольшой горкой ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно мою все овощи. 2. Баклажаны разрезаю вдоль пополам, затем нарезаю кусочками длиной 3–5 см. 3. Болгарский перец делю пополам, убираю плодоножки и семена, ещё раз ополаскиваю. Нарезаю широкими полосками шириной около 3 см. 4. Помидоры разрезаю пополам и удаляю места крепления плодоножек. Каждую половинку делю ещё на две дольки. 5. Репчатый лук очищаю и нарезаю четвертинками колец. Чеснок очищаю и разрезаю на дольки. 6. В кастрюлю наливаю растительное масло и выкладываю подготовленные овощи. Добавляю сахар и соль, осторожно перемешиваю. 7. Накрываю кастрюлю крышкой и ставлю на огонь. На среднем огне довожу овощи до кипения, затем уменьшаю огонь до минимального и тушу 30–40 минут. Проверяю, достаточно ли соли и сахара. 8. Вливаю уксус, аккуратно перемешиваю и тушу ещё 5 минут. 9. Горячий салат сразу раскладываю по стерилизованным банкам до самого верха, стараясь распределить овощи равномерно. 10. Банки закатываю, переворачиваю вверх дном и оставляю до полного остывания. Затем возвращаю их в обычное положение и убираю на постоянное место хранения. СОВЕТЫ: ✅ Для приготовления лучше взять кастрюлю с толстым дном, хотя подойдёт и обычная с тонким. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿