Как выбрать красную икру? Часть 1
Как выбрать красную икру? Часть 1 В преддверии новогодних праздников Роспотребнадзор рекомендует (https://rospotrebnadzor.ru/activities/recommendations/details.php?ELEMENT_ID=20612&sphrase_id=5120539) обратить внимание на некоторые важные моменты при выборе красной икры. Помните о правилах, которые позволят приобрести качественный и безопасный продукт. Обратите внимание на упаковку: ▪️ Не приобретайте красную икру с рук и в местах несанкционированной торговли. ▪️ На этикетке должно быть указано название рыбы, из которой изъята икра, даты изготовления и фасовки. В нашей стране красная икра производится на Камчатке и на Сахалине, заготавливается в период нереста рыб, с июня по сентябрь. ▪️ Маркировка на жестяной банке обязательно содержит дату изготовления продукта, слово «ИКРА», номер завода-изготовителя, номер смены, а также индекс рыбной промышленности «Р». Надпись должна быть «выбита» изнутри. ▪️ Не приобретайте икру, в состав которой входит пищевая добавка Е-239 (уротропин). Ранее её применяли как консервант, но с 2008 года она запрещена, так как при разложении в кислой среде желудка из уротропина выделяются ядовитые токсические вещества (формальдегиды). Разрешёнными консервантами для икры остаются Е-200, Е-201, Е-202, Е-203, Е-211, Е-212, Е-213. ▪️ Крышка банки не должна проминаться и быть вздутой, икра должна заполнять баночку полностью.