Манжо — болгарский овощной салат — 27 июля 2026 г. в 15:22:01.398
Манжо — болгарский овощной салат Очень вкусная и ароматная овощная заготовка на зиму. Готовится всё довольно просто, а результат получается насыщенным и по-настоящему домашним. Ингредиенты: * помидоры — 3 кг; * баклажаны — 2 кг; * болгарский перец — 2 кг; * лук — 1 кг; * морковь — 300 г; * чеснок — 1 головка; * растительное масло — 200 г; * 9%-ный уксус — 100 г; * соль — 100 г; * сахар — 100 г; * чёрный молотый перец — 0,5 ч. л.; * горький перец — 1/5 стручка. Приготовление Помидоры пропустите через мясорубку. Баклажаны нарежьте кружочками, болгарский перец нашинкуйте соломкой, а лук — полукольцами. Горький перец, морковь и чеснок тоже измельчите с помощью мясорубки. После этого соедините все подготовленные овощи в большой кастрюле. Добавьте сахар, соль, 9%-ный уксус, чёрный молотый перец и растительное масло. Хорошо перемешайте. Доведите овощную смесь до кипения, затем убавьте огонь и тушите 40 минут. Не спеша, чтобы всё как следует пропиталось. Горячий салат манжо разложите по сухим стерилизованным банкам и сразу закатайте. Вот и всё. Зимой такая яркая овощная закуска точно будет кстати. Заготовки 👉 Подписаться