🌶️ Аджика из кабачков с томатной пастой
🌶️ Аджика из кабачков с томатной пастой Кабачковая аджика получается густой, ароматной и в меру острой. Яблоко добавляет мягкую фруктовую нотку, а томатная паста делает вкус более насыщенным. 📝 Ингредиенты: • Кабачки — 1 кг • Болгарский перец — 2–3 шт. • Кисло-сладкое яблоко — 1 шт. • Томатная паста — 120 г • Уксус 9% — 40 мл • Чеснок — 1 головка • Молотый перец чили — 1 ч. л. • Растительное масло — 40 мл • Сахар — 60–70 г • Крупная соль — 1 ст. л. с верхом 🔥 Приготовление: 1. Овощи и яблоко тщательно вымойте. 2. Болгарский перец очистите от семян. Кабачки очистите от кожуры и при необходимости удалите семена. Яблоко очистите от кожуры и сердцевины. 3. Кабачки, болгарский перец, яблоко и чеснок пропустите через мясорубку. 4. Добавьте томатную пасту, хорошо перемешайте и переложите массу в кастрюлю. 5. Влейте растительное масло, добавьте соль и сахар. 6. Варите на слабом огне 40–50 минут, периодически помешивая. 7. Добавьте уксус и молотый перец чили, перемешайте. 8. Варите ещё 10–15 минут. 9. Готовую аджику остудите и переложите в чистые стеклянные банки. Заготовки 👉 Подписаться