🍆 Имам-баялды по-армянски
🍆 Имам-баялды по-армянски Ароматная закуска из баклажанов, сладкого перца и томатов получается насыщенной, сочной и пряной. Чеснок, свежая зелень и лёгкая кислинка яблочного уксуса делают вкус особенно выразительным. 📝 Ингредиенты: • Баклажаны — 3 шт. • Репчатый лук — 2 шт. • Помидоры — 3 шт. • Болгарский перец — 3 шт. • Чеснок — 7–8 зубчиков • Петрушка — 3 веточки • Укроп — 5 веточек • Подсолнечное масло — 50 мл • Молотый чёрный перец — ¼ ч. л. • Соль — 1 ст. л. • Яблочный уксус — 1 ч. л. 🔥 Приготовление: 1. Баклажаны вымойте, нарежьте лентами или кружочками толщиной до 1 см, натрите солью и оставьте. Затем промойте и хорошо отожмите. 2. Обжарьте баклажаны с двух сторон и выложите на бумажное полотенце. 3. Болгарский перец нарежьте крупными лентами, лук — мелко. 4. Обжарьте сначала перец, затем лук до прозрачности. 5. Помидоры ошпарьте, снимите кожицу и измельчите в пюре. 6. Зелень мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. 7. К луку влейте томатное пюре, добавьте зелень, чеснок, соль и чёрный перец. Прогрейте смесь. 8. В конце влейте яблочный уксус и доведите до кипения. 9. В стерильные банки уложите слоями баклажаны и перец, заливая каждый слой томатной смесью. Оставьте 1–1,5 см до горлышка. 10. Простерилизуйте банки удобным способом, закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания. Заготовки 👉 Подписаться
Канал в каталоге Максиметера
11 562 подписчиков · Еда и рецепты