Летом стараюсь не упустить молодые чесночные стрелки: из них получается замечательная г...
Летом стараюсь не упустить молодые чесночные стрелки: из них получается замечательная густая паста с бодрым, свежим вкусом. Я кладу её понемногу в супы, соусы и салаты, а к горячей картошке или мясу она хороша и без всяких добавок. В холодильнике держу небольшую баночку, остальное замораживаю порциями — так зелёная приправа выручает меня всю зиму. Стоит открыть крышку, и самое простое блюдо сразу становится интереснее. ЧЕСНОЧНАЯ ПАСТА ИЗ ЧЕСНОЧНЫХ СТРЕЛОК ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Чесночные стрелки — 1 кг ✅ Сахар — 4 ст. ложки ✅ Соль — 2 ст. ложки ✅ Лимонный сок — 1 ст. ложка ✅ Растительное масло — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Чесночные стрелки хорошо промойте и слегка обсушите. 2. Пропустите стрелки через мясорубку или измельчите в блендере до консистенции пасты. 3. Добавьте сахар, соль, растительное масло и лимонный сок. 4. Тщательно перемешайте массу и оставьте на 15–20 минут. 5. Разложите пасту по заранее простерилизованным банкам и закройте крышками. СОВЕТЫ: ✅ Растительное масло можно не добавлять. ✅ Лимонный сок помогает сохранить насыщенный зелёный цвет пасты. ✅ Храните заготовку строго в холодильнике в течение 3–4 месяцев. ✅ Чтобы сохранить пасту на всю зиму, разложите её в порционные формы для льда, заморозьте, а затем переложите кубики в контейнер и храните в морозильной камере. ✅ Паста подходит для соусов, салатов, первых и вторых блюд. Особенно вкусно подавать её к свежему отварному картофелю, картофельным драникам, кабачковым оладьям и мясу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму