МАЛОСОЛЬНЫЙ САЗАН
МАЛОСОЛЬНЫЙ САЗАН Ингредиенты: Сазан – 600 г Соль – 1 ч.л. Перец чёрный молотый – 3 щепотки Перец чёрный горошек – 15 шт. Лавровый лист – 2–3 шт. Приготовление: Размороженное филе нарежьте ломтиками толщиной около 1 см и выложите в миску. Лавровые листья измельчите и смешайте с солью, молотым и горошком перца. При желании добавьте немного сахара. Обсыпьте рыбу смесью специй, слегка прижимая, чтобы она впиталась в мякоть. Оставьте в холодильнике на 2–3 часа (или на ночь, прикрыв плёнкой). За это время соль вытянет лишнюю жидкость, и рыба станет сочной и ароматной. Перед подачей слегка промойте и промокните кусочки бумажной салфеткой. Подавайте охлаждённым. Заготовки на зиму
324 просмотров