Хрустящую «Скороспелку» я готовлю, когда хочется заготовить капусту без долгого ожидани...
Хрустящую «Скороспелку» я готовлю, когда хочется заготовить капусту без долгого ожидания. Она остается сочной, приятно кисло-сладкой и не становится слишком резкой со временем. Банки хорошо стоят даже в домашней кладовой, а зимой такая капуста быстро дополняет простой ужин. Особенно удобно, что к столу ее можно подать сразу, без лишней возни. КАПУСТА "СКОРОСПЕЛКА" ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста — примерно 2 кг ✅ Морковь — 2 средние ✅ Болгарский перец — 1 шт. ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1 ст. л. с горочкой ✅ Сахар — 3 ст. л. с горкой ✅ Уксус 70% — 1 ст. л. ✅ Аспирин — 3 таблетки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Простерилизуйте трёхлитровую банку. 2. Капусту нашинкуйте, морковь натрите на крупной тёрке, а болгарский перец нарежьте. Всё хорошо перемешайте. 3. На дно банки положите одну таблетку аспирина и начинайте плотно укладывать овощи. 4. Когда банка будет заполнена наполовину, добавьте вторую таблетку аспирина. Уложите оставшиеся овощи и сверху положите третью таблетку. 5. Для маринада соедините 1 л воды, соль, сахар и уксус 70%. Доведите маринад до кипения. 6. Залейте капусту кипящим маринадом и герметично закрутите стерилизованной крышкой. СОВЕТЫ: ✅ Одного литра маринада достаточно для трёхлитровой банки с капустой. ✅ Такая капуста готовится очень быстро, долго хранится и не перекисает даже без погреба или в тёплом подвале. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Заготовки на зиму