Иногда баночка из погреба решает судьбу всего обеда: эту солянку я разогреваю и подаю к...
Иногда баночка из погреба решает судьбу всего обеда: эту солянку я разогреваю и подаю как самостоятельное блюдо. Капуста получается мягкой, но не превращается в кашу, а грибы сохраняют приятную плотность. Томатная кислинка хорошо связывает вкусы и не дает закуске казаться тяжелой. Поэтому грибной сезон я стараюсь не пропустить и несколько банок непременно оставляю на холодные месяцы. ГРИБНАЯ СОЛЯНКА НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Капуста белокочанная — 1,5 кг ✅ Грибы — 1 кг ✅ Томатная паста — 150 г ✅ Лук репчатый — 100 г ✅ Лавровый лист — 4 шт. ✅ Растительное масло ✅ Уксус — 35 мл ✅ Соль — 25 мл ✅ Сахар — 25 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очень тонко нашинкуйте капусту соломкой, чтобы солянка получилась более однородной. 2. Залейте капусту смесью уксуса, растительного масла и воды. Тушите 30 минут. 3. Томатную пасту слегка разведите и добавьте к капусте. Всыпьте соль и сахар, положите лавровые листья. 4. Продолжайте тушить ещё 15 минут. 5. Грибы тщательно переберите и промойте в нескольких водах. Отварите их в течение 20 минут, остудите и нарежьте кусочками среднего размера. 6. Нарезанные грибы обжарьте вместе с луком. 7. Когда грибы подрумянятся, соедините их с капустой и тушите всё вместе ещё около 5 минут. 8. Горячую солянку разложите по банкам и закройте крышками. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Понравился контент? Подпишись на наш второй канал MAXимально вкусно!