ЯНТАРНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ПО-БОЛГАРСКИ
ЯНТАРНОЕ ЯБЛОЧНОЕ ВАРЕНЬЕ ПО-БОЛГАРСКИ Ингредиенты: Яблоки — 1 кг Вода — 500 мл Сахар — 1 кг Лимонная кислота — 1 ч. л. без верха Ванильный сахар — 10 г Приготовление: Сварите сироп из воды и сахара, проварив около 10 минут. Яблоки очистите, удалите сердцевины, натрите на крупной тёрке небольшими порциями и сразу опускайте в кипящий сироп, чтобы они не потемнели. Когда все яблоки будут в сиропе, перемешайте и варите на среднем огне до загустения, примерно 35–40 минут, периодически помешивая. В конце добавьте лимонную кислоту и ванильный сахар. Пока масса варится, простерилизуйте банки и крышки. Готовое варенье разложите по банкам, закройте крышками, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. Больше рецептов заготовок — в канале Квашеная капуста