САЛАТ "ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ" НА ЗИМУ
САЛАТ "ТАТАРСКАЯ ПЕСНЯ" НА ЗИМУ Этот салат — прям песня, не зря так назвали! Сладинка от яблока, лёгкая остринка, томатный маринад и мягкие кабачки — сочетание, которое цепляет. Советую попробовать: идеально подходит к мясу, да и просто с хлебом — одна баночка точно не спасёт! ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг (лучше молодые, без семян) ✅ Красный сладкий перец — 1 шт. ✅ Красный острый перец — 2 шт. ✅ Яблоко (кисло-сладкое) — 1 шт. ✅ Лук репчатый — 1 шт. ✅ Морковь — 1 шт. ✅ Чеснок — 5–6 зубчиков ✅ Томатная паста — 70 г (или 5–6 помидоров) ✅ Сахар — 1 стакан ✅ Соль — 50 г ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Растительное масло — 1 стакан ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте кабачки брусочками по 5–6 см. Можно и кубиками или кружками — на ваш вкус. 2. Очистите яблоко, перцы, лук, морковь и чеснок. Измельчите на мясорубке или блендером. 3. Выложите измельчённую овощную массу к кабачкам. Добавьте соль, сахар, уксус, масло и томатную пасту. Перемешайте. 4. Поставьте на огонь и доведите до кипения. В процессе кабачки дадут сок, и жидкости станет достаточно. 5. Варите около 1 часа на умеренном огне, до мягкости кабачков. 6. Разложите готовый салат с маринадом по стерилизованным банкам (0,5–0,7 л), закатайте. 7. Переверните банки вверх дном, укутайте до остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Больше рецептов заготовок — в канале Квашеная капуста