Засоленные маслята приобретают приятную пряность, но сохраняют свой мягкий грибной вкус...
Засоленные маслята приобретают приятную пряность, но сохраняют свой мягкий грибной вкус. Я даю им спокойно настояться положенный срок, чтобы рассол стал насыщенным, а кусочки — нежными и упругими. Потом остается добавить немного лука и масла — такую закуску мои домашние особенно любят к горячей картошке. Банки хорошо стоят в прохладном месте и не раз выручают меня к семейному ужину. КАК СОЛИТЬ МАСЛЯТА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Маслята — 1 килограмм ✅ Соль — 2 столовые ложки ✅ Вода — 1 стакан ✅ Перец горошком — 5 штук ✅ Гвоздика — 3 штуки ✅ Корица — 1 чайная ложка ✅ Лист чёрной смородины — 2 штуки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Очистите и вымойте маслята, затем отделите ножки от шляпок. 2. Нарежьте ножки и шляпки кусочками одинакового размера. 3. Подготовьте две кастрюли: одну для шляпок, другую для ножек. 4. Налейте воду в обе кастрюли, добавьте соль и поставьте на огонь. 5. Варите шляпки и ножки по 20 минут, регулярно перемешивая. 6. Когда грибы закипят, следите за пеной и снимайте её. 7. После варки добавьте в кастрюлю перец горошком, лавровый лист, гвоздику и корицу. 8. На дно горячих стерилизованных банок положите листья чёрной смородины. Разложите маслята по банкам, закройте и остудите. СОВЕТЫ: ✅ Храните солёные маслята в прохладном тёмном месте 45 дней, после чего их можно подавать к столу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! Больше рецептов заготовок — в канале Квашеная капуста
Канал в каталоге Максиметера
792 подписчиков · Еда и рецепты