ЧАТНИ ИЗ АБРИКОСОВ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ
ЧАТНИ ИЗ АБРИКОСОВ В ТАЙСКОМ СТИЛЕ Ингредиенты: 1 кг плотных ароматных абрикосов 2 стебля лемонграсса 4 см свежего корня имбиря 3 лайма 350 г коричневого сахара 100 мл рисового уксуса Приготовление: Разрежьте абрикосы на четверти, удаляя косточки. Оставьте нижнюю часть лемонграсса длиной около 8 см, расплющите её тупой стороной ножа. Очистите и натрите имбирь, с лаймов снимите цедру и выдавите сок. Смешайте сахар, уксус и воду в сотейнике, доведите до кипения, добавьте лемонграсс, цедру и имбирь. Варите 7–8 минут, затем введите абрикосы, вновь доведите до кипения и варите на маленьком огне 20 минут, регулярно помешивая. За пару минут до готовности добавьте сок лайма. Готовый горячий джем переложите в стерильные банки и закройте крышкой. Больше рецептов заготовок — в канале Квашеная капуста
Канал в каталоге Максиметера
792 подписчиков · Еда и рецепты