СВИНОЙ ЗЕЛЬЦ (КОЛБАСА В БУТЫЛКЕ) — 30 июня 2026 г. в 18:00:05.021
СВИНОЙ ЗЕЛЬЦ (КОЛБАСА В БУТЫЛКЕ) Ингредиенты: Рулька свиная - 2 шт или 3.5 кг Лавровый лист - 2-3 шт Луковица - 1 шт Соль - 2 ст.л Чеснок - 10 зубцов Чёрный перец - 4-6 горошин Приготовление: Первым делом рубим свиные рульки при помощи топора или подходящего ножа-тесака так, чтобы в итоге получились куски, которые можно будет удобно и аккуратно сложить в кастрюлю. После этого мясо заливаем водой и оставляем в таком положении примерно на один час. Спустя час воду в кастрюле меняем на новую. Туда также добавляем соль, горошины перца, лавровый лист и целую луковицу. Все это отправляем на малый огонь. Варить мясо следует 3.5-4 часа. Как только продукт будет готов, будущий зельц необходимо извлечь из бульона и дать ему остыть. Дальше производится операция по удаляем кости и разделяем большие куски на половинки. Разделенное мясо без костей складывается в глубокую посуду, следом добавляется раздавленный чеснок и примерно один половник бульона. Масса в миске основательно перемешивается, а затем аккуратно перекладывается в пластиковую бутылку с обрезанным горлышком (скорее всего вам понадобится 2-3 бутылки). Мясо утрамбовывается ложкой. Каждая емкость закрывается сверху пакетом или пищевой пленкой. Теперь остается только подождать 6-8 часов и зельц готов! Приятного аппетита!