ЗАКУСКА «ОСЕННЯЯ МЕЧТА» ИЗ СВЕКЛЫ — 8 июля 2026 г. в 05:00:04.560
ЗАКУСКА «ОСЕННЯЯ МЕЧТА» ИЗ СВЕКЛЫ Ингредиенты: Свекла — 3 кг Помидоры — 1 кг Лук — 1 кг Перец болгарский — 1 кг Масло подсолнечное (без запаха) — 1 стакан Соль — 2 ст. л. (с горкой) Сахар — 2 ст. л. (без горки) Уксусная эссенция 70% — 2 ч. л. Приготовление: Свеклу отвариваем целую до полуготовности и натираем на крупной тёрке, лук и перец режем мелкими кубиками или соломкой, помидоры тоже режем произвольно. Добавляем масло, соль и сахар. Варим до готовности (в зависимости от того, как изначально проварена свекла) — от 20 минут и далее. За 10 минут до готовности добавить уксусную эссенцию. Выход: примерно 4 литра. Свеклу можно заранее не отваривать, а измельчить на комбайне — тогда время варки увеличится вдвое. Можно добавить 1 кг моркови — тогда получится полноценная заправка для борща. В первоначальном виде — это всё-таки салат-закуска. Удачной заготовки!