Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 25 августа 2026 г.
Густой сок из тыквы, моркови и яблок на зиму 🎃🥕🍎
Густой сок из тыквы, моркови и яблок на зиму 🎃🥕🍎 🔸 Тыква (очищенная) — 1 кг 🔸 Яблоки (очищенные) — 1 кг 🔸 Морковь — 500 г 🔸 Вода — 1.5–2 л (в зависимости от желаемой густоты) 🔸 Сахар — 150 г (регулируйте по вкусу) 🔸 Лимонная кислота — 1/2 ч. л. 1️⃣ Подготовка: Тыкву, яблоки и морковь очистите от кожуры, сердцевин и семян. Нарежьте небольшими кусочками. Морковь старайтесь резать тоньше всего, так как она варится дольше остальных ингредиентов. 2️⃣ Варка: Сложите всё в глубокую кастрюлю и залейте водой так, чтобы она полностью покрывала овощи и фрукты. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на среднем огне примерно 25–30 минут (до полной мягкости моркови). 3️⃣ Пюрирование: Снимите кастрюлю с огня. С помощью погружного блендера тщательно пробейте массу до однородного, нежного пюре без комочков. Если сок покажется вам слишком густым, на этом этапе можно добавить еще немного кипяченой воды. 4️⃣ Финал: Добавьте в получившийся сок сахар и лимонную кислоту. Снова поставьте кастрюлю на плиту. Доведите до кипения и проварите на медленном огне еще 5–7 минут, аккуратно снимая образующуюся пенку. 5️⃣ Закатка: Горячий кипящий сок разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам. Закатайте крышками, переверните вверх дном и укутайте плотным одеялом до полного остывания. ✍️ Подпишись на Засолки на зиму