Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 3 октября 2026 г.
Огурцы в томатной заливке по-грузински - отличная закуска на каждый стол
Огурцы в томатной заливке по-грузински - отличная закуска на каждый стол Ингредиенты: Огурцы — 1 кг Помидоры — 800 г Острый перец чили — 15 г Соль — 2 ч. л. Сахар — 1 ст. л. Уксус 9% — 50 мл Чеснок — 1 головка Масло растительное — 100 мл Приготовление: На томатах сделайте крестообразные надрезы, опустите в кипяток на 30 секунд, снимите кожицу и превратите мякоть в пюре при помощи блендера. Огурцы нарежьте шайбами, а чеснок и чили мелко порубите. Доведите томатную основу до кипения, введите соль, сахар, масло и уксус, затем добавьте чеснок и перец. В кипящий соус выложите огурцы и томите на небольшом огне 10 минут. Распределите горячую закуску по стерилизованным банкам, герметично закройте, переверните и оставьте под одеялом до окончательного охлаждения. Выход готового продукта составляет около 1200 мл.