Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 23 октября 2026 г.
Засолить скумбрию дома несложно, если соблюдать пропорции и хранить рыбу в холоде
Засолить скумбрию дома несложно, если соблюдать пропорции и хранить рыбу в холоде Ингредиенты: • Скумбрия свежая — 2 шт. (около 800 г) • Соль крупная — 2 ст. л. • Сахар — 1 ч. л. • Перец чёрный горошком — 5 шт. • Лавровый лист — 2 шт. • Укроп — пучок Приготовление: • Скумбрию очистите от чешуи, удалите голову, внутренности и промойте холодной водой. • Разрежьте рыбу вдоль на два филе и аккуратно удалите кости. • Смешайте соль, сахар и измельчённый перец. • Натрите филе смесью с обеих сторон, уложите в стеклянную посуду. • Добавьте лавровый лист и укроп, накройте плёнкой. • Уберите в холодильник на 8–12 часов, затем промойте, обсушите и нарежьте. • Храните готовую скумбрию в холодильнике до 3 дней. Наши каналы: ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🥫 ЗАСОЛКИ НА ЗИМУ 🥙 РЕЦЕПТЫ ДЛЯ АЭРОГРИЛЯ 🍖 #маринованаярыба #рецептрыбы