Заготовки | Засолки на зиму: Закрутки Закатки Консервация
Еда и рецепты · 25 октября 2026 г.
Слоёный пирог с картофелем и грибами
Слоёный пирог с картофелем и грибами Время: 60 мин | Температура: 200 °C У нас еще есть рецепты засолок на канале ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ. Ингредиенты: • Слоёное тесто (дрожжевое или бездрожжевое, размороженное) — 500 г • Картофель — 500 г (около 4–5 шт.) • Шампиньоны или другие грибы — 300 г • Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г) • Сметана 20% — 3 ст. л. (около 60 г) • Яйцо — 1 шт. (для смазки) • Растительное масло — 2 ст. л. • Соль, чёрный перец — по вкусу Приготовление: Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности, около 15 минут. Слейте воду. Лук и грибы нарежьте мелко и обжарьте на растительном масле до испарения жидкости, примерно 10 минут. Смешайте картофель с грибами и луком, добавьте сметану, посолите и поперчите. Полностью остудите начинку. Разделите тесто на две части и слегка раскатайте каждую. Одну часть выложите в форму примерно 20×30 см, оставив края. Равномерно распределите начинку, накройте вторым пластом теста и защипните края. Сделайте несколько проколов сверху для выхода пара и смажьте пирог взбитым яйцом. Выпекайте при 200 °C 30–40 минут, пока пирог не станет румяным. Перед нарезкой дайте пирогу остыть 10 минут.