МОРКОВНЫЙ ХЛЕБ без глютена
МОРКОВНЫЙ ХЛЕБ без глютена Хрустящая корочка, влажный ароматный мякиш. Хлеб плотный мелкопористый, но не клеклый. Хлеб не крошится, хорошо держит форму, прекрасно чувствует себя при разогреве в тостере. Очень ароматный, насыщенный вкусом. Ингредиенты хлеба, это настоящий подарок для ЖКТ. Овсяная и гречневая мука обеспечивают нас сложными углеводами и клетчаткой для долгого чувства сытости и здоровья микробиома. Льняная мука и грецкие орехи являются богатейшими источниками растительных омега-3 жирных кислот, которые необходимы для работы мозга и здоровья сосудов. Морковь привносит бета-каротин, яйца и кокосовый йогурт дают качественный белок. Ингредиенты: Мука овсяная 150 гр. Мука зеленой гречки 150 гр. Мука льняная 40 гр. Морковь 200 гр. Йогурт (у меня кокосовый) 130 гр. Яйцо 2 шт. Разрыхлитель 1 ч.л. Сода 1/2 ч.л. Соль 6 гр. Грецкие орехи 50 гр. Оливковое масло 30 гр. Кунжут по желанию Приготовление: Морковь натереть на мелкой терке. Йогурт соединить с яйцами, солью, разрыхлителем и содой. Всыпать все виды муки и начать замес теста. На данном этапе покажется что муки слишком много и тесто невозможно собрать в шар. Продолжайте замес теста, оно хоть и будет сухим, собрать его в единый шар получится. Добавить в тесто грецкие орехи и натертую морковь и продолжить замес. У меня очень сочная морковь. Если у вас морковь не достаточно сочная, добавьте еще йогурта (около 30-40 гр.) или такое же количество воды. Теперь тесто стало очень мягкое, эластичное, держится в руке, но свободно перекатываться. Влить оливковое масло и вымесить тесто еще раз. Переложить тесто в форму для запекания, разровнять его сверху влажной рукой и по желанию присыпать кунжутом. Я накрыла форму импровизированной крышкой (пергаментной бумагой) в процессе выпечки, что бы не подгорел кунжут. Выпекать хлеб в духовке при температуре 200 гр. 60 минут. За 15 минут до окончания выпечки снять крышку. Хлеб полностью остудить на решетке. Приятного аппетита! #выпечка