🍫🥛Молочный ломтик
🍫🥛Молочный ломтик Для бисквита: • яйца - 4 шт. средних • сахар - 120 г • щепотка соли • мука - 80 г • какао - 40 г • разрыхлитель - 1/2 ч. л. Для крема: • сливки 33% - 250 г • сгущенка - 100 г • желатин - 7 г • холодная вода - 35 г • мёд - 20 г (по желанию) Процесс приготовления: 1. Для бисквита взбиваем яйца с сахаром и щепоткой соли до белой пышной пены. Добавляем просеянную муку с какао и разрыхлителем, аккуратно венчиком замешиваем тесто 2. Распределяем тесто равномерным слоем на пергаменте и выпекаем корж в разогретой до 180 градусов духовке 8-10 минут. Полностью остужаем и делим его на две равные части 3. Замачиваем желатин в холодной воде на 10-15 минут 4. Холодные сливки взбиваем до почти крепких пиков, соединяем их со сгущенкой и мёдом (по желанию) и взбиваем буквально 30 секунд до однородности 5. Желатин растапливаем на водяной бане/в микроволновке, остужаем и добавляем в крем. Ещё раз взбиваем миксером до однородности и крем готов 6. На половинку бисквита распределяем крем, накрываем второй половинкой бисквита и отправляем в холодильник на 1 час 7. Нарезаем пирожное на порции, сверху можно украсить его шоколадом и наш десерт готов! Сладкий Рай