Он только один. Потому что одна туша — один язык.
Он только один. Потому что одна туша — один язык. А туш у нас, как вы знаете, совсем немного. Поэтому язык — не та позиция, которая лежит на витрине. Когда есть (обычно в начале недели) — берете. Когда нет — ждёте. Настоящий деликатес не только потому, что редкость, но и на вкус. Попробуйте просто отварить его и нарезать тонко, как колбасу. Уже вкусно. А можно после варки обжарить на сковороде до корочки — и подать с хреном и любимым гарниром. Уже полноценное блюдо, плотное, ароматное. И ещё один момент. Язык отлично заменяет мясо в салатах. Делает вкус нежнее, изысканнее, чем с обычным мясом. Такой салат не стыдно на праздничный стол поставить — он и выглядит, и звучит дорого. Не проходите мимо. Он того стоит. А как вы — любите говяжий язык?