Готовлю сама!

🍽 Пюре из батата с индейкой и соусом барбекю из томатов КБЖУ: 560 ккал; Б 35 г; Ж 17 г; У 70 г Ингредиенты: На 1 порцию (400 г) потребуется: • батат 250 г • филе индейки 150 г • томаты протертые 120 г • лук репчатый 40 г • яблочный уксус 10 г • мёд 8 г • копченая паприка 2 г • оливковое масло 8 г • соль 2 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Батат моем, очищаем от кожицы и отвариваем 12–15 минут до мягкости, разминаем в пюре с 20–30 мл отвара, в котором варился батат, и щепоткой соли. Индейку солим, перчим и обжариваем на 1 ч. л. масла 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки, затем доводим в предварительно разогретой до 180° C духовке 6–8 минут, даем отдохнуть. Чтобы сделать соус, на оставшемся масле припустите лук, нарезанный мелким кубиком, добавьте протертые томаты, у…

🍽 Репа, карамелизированная с тимьяном, чечевицей и йогуртово-миндальным соусом КБЖУ: 510 ккал; Б 26 г; Ж 15 г; У 66 г Ингредиенты: На 1 порцию (400 г) потребуется: • репа 220 г • чечевица красная крупа 70 г • йогурт натуральный 2% 100 г • миндаль жареный 12 г • оливковое масло 10 г • мёд 5 г • тимьян 1 г • лимонный сок 10 г • соль 3 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Репу моем, очищаем от кожуры, нарезаем дольками и обжариваем на половине масла 3–4 минуты до румяности, добавляем щепотку соли, тимьян, мед и 30 мл воды, карамелизуем 3–4 минуты. В конце добавьте каплю уксуса, чтобы выровнять баланс сладости репы. Чечевицу промываем и варим 12–15 минут до готовности, солим по вкусу в конце. Для соуса смешиваем в чаше блендера йогурт, лимонный сок, щепотку соли, мелко рубленый миндал…

🍽 Мидии в белом вине с кремовой полентой КБЖУ: 540 ккал; Б 31 г; Ж 18 г; У 64 г Ингредиенты: На 1 порцию (420 г) потребуется: • мидии в раковинах 450 г • кукурузная крупа 60 г • молоко 2,5% 150 мл • вода 200 мл • сливочное масло 10 г • оливковое масло 8 г • белое сухое вино 80 г • лук-шалот 30 г • чеснок 4 г • петрушка 5 г • соль 2 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Для приготовления поленты молоко с водой доводим до кипения, солим и высыпаем кукурузную крупу, мешаем непрерывно в течение 12–15 минут, варим до кремообразной консистенции, в конце добавляем сливочное масло. В сотейник наливаем немного оливкового масла, добавляем шалот, нарезанный мелким кубиком, и рубленый чеснок, обжариваем 1–2 минуты, вливаем вино и выпариваем его. Добавляем мидии, накрываем крышкой и трясём 3–4 …

🍽Запеченная свекла с киноа, фетой и песто из петрушки КБЖУ: 510 ккал; Б 20 г; Ж 23 г; У 56 г Ингредиенты: На 1 порцию (380 г) потребуется: • свекла 200 г • киноа крупа 60 г • фета 40 г • петрушка 20 г • грецкий орех 10 г • оливковое масло 12 г • чеснок 3 г • лимонный сок 10 г • соль 2 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Свеклу моем, промакиваем салфеткой, заворачиваем в фольгу и запекаем в предварительно разогретой до 190° C духовке 60–70 минут до мягкости. Проверить готовность можно шпажкой, воткнутой в свеклу до середины. Свеклу остужаем, очищаем и нарезаем дольками. Киноа промываем в проточной воде, варим в 180 мл воды 12–15 минут после закипания, снимаем с огня, накрываем крышкой на 5 минут, разрыхляем вилкой. Для соуса песто петрушку, орехи, чеснок, сок лимона, 10 г масла и …

🍽 Лодочка из баклажана с индейкой, булгуром и моцареллой Ккал: 185; Б: 18 г; Ж: 5 г; У: 16 г Ингредиенты на 1 порцию 185 г: • баклажан 85 г • филе индейки 45  г • булгур сухой 12 г • вода 25 г • томаты 30 г • лук репчатый 10 г • моцарелла 10 г • масло оливковое 2 г • чеснок 1 г • орегано сушеный 0,5 г • паприка сладкая 0,5 г • соль 1 г • перец черный молотый 0,2 г • базилик свежий 2 г Приготовление блюда: Разрезаем баклажан вдоль пополам и используем одну половину на порцию (вторую можно заморозить или приготовить отдельно). Делаем на мякоти неглубокие крестообразные надрезы, не повреждая кожицу. Смазываем баклажан маслом и запекаем срезом вверх при 200 °C около 18–20 минут. Промываем булгур, заливаем водой и варим 10–12 минут. Мелко нарезаем индейку. Обжариваем лук на оставшемся масле…

🍽 Зеленый суп-пюре из шпината и кабачка Ккал: 184; Б: 6 г; Ж: 8 г; У: 21 г Ингредиенты: На 1 порцию (350 г) потребуется • шпинат свежий 80 г • кабачок 150 г • картофель 70 г • лук 30 г • оливковое масло 5 г • йогурт натуральный 20 г • вода или овощной бульон 250 г • соль 1 г • перец 0,2 г Приготовление блюда: Лук нарезаем ломтиками и слегка припускаем на оливковом масле в глубокой сковороде или кастрюле. Добавляем нарезанный картофель и кабачок, вливаем воду или бульон и варим до мягкости овощей около 15 минут. Добавляем шпинат и готовим еще 1–2 минуты. Пробиваем суп блендером до кремовой консистенции. Добавляем соль, перец и йогурт и еще раз пробиваем до однородности.