🍽 Репа, карамелизированная с тимьяном, чечевицей и йогуртово-миндальным соусом
🍽 Репа, карамелизированная с тимьяном, чечевицей и йогуртово-миндальным соусом КБЖУ: 510 ккал; Б 26 г; Ж 15 г; У 66 г Ингредиенты: На 1 порцию (400 г) потребуется: • репа 220 г • чечевица красная крупа 70 г • йогурт натуральный 2% 100 г • миндаль жареный 12 г • оливковое масло 10 г • мёд 5 г • тимьян 1 г • лимонный сок 10 г • соль 3 г • перец — по вкусу Приготовление блюда: Репу моем, очищаем от кожуры, нарезаем дольками и обжариваем на половине масла 3–4 минуты до румяности, добавляем щепотку соли, тимьян, мед и 30 мл воды, карамелизуем 3–4 минуты. В конце добавьте каплю уксуса, чтобы выровнять баланс сладости репы. Чечевицу промываем и варим 12–15 минут до готовности, солим по вкусу в конце. Для соуса смешиваем в чаше блендера йогурт, лимонный сок, щепотку соли, мелко рубленый миндаль до однородной массы. При наличии ореховой аллергии заменяем миндаль на поджаренный на сухой сковороде кунжут (6 г). Выкладываем на тарелку теплую чечевицу, сверху репу, поливаем соусом, украшаем рубленой зеленью.