🍽 Лодочка из баклажана с индейкой, булгуром и моцареллой
🍽 Лодочка из баклажана с индейкой, булгуром и моцареллой Ккал: 185; Б: 18 г; Ж: 5 г; У: 16 г Ингредиенты на 1 порцию 185 г: • баклажан 85 г • филе индейки 45 г • булгур сухой 12 г • вода 25 г • томаты 30 г • лук репчатый 10 г • моцарелла 10 г • масло оливковое 2 г • чеснок 1 г • орегано сушеный 0,5 г • паприка сладкая 0,5 г • соль 1 г • перец черный молотый 0,2 г • базилик свежий 2 г Приготовление блюда: Разрезаем баклажан вдоль пополам и используем одну половину на порцию (вторую можно заморозить или приготовить отдельно). Делаем на мякоти неглубокие крестообразные надрезы, не повреждая кожицу. Смазываем баклажан маслом и запекаем срезом вверх при 200 °C около 18–20 минут. Промываем булгур, заливаем водой и варим 10–12 минут. Мелко нарезаем индейку. Обжариваем лук на оставшемся масле 2 минуты, добавляем индейку и готовим 4–5 минут. Вынимаем часть мякоти из запечённого баклажана, измельчаем и добавляем к индейке вместе с томатами, чесноком, паприкой, орегано, солью и перцем. Смешиваем начинку с готовым булгуром, наполняем лодочку, сверху распределяем моцареллу и запекаем ещё 6–8 минут. Подаем с листьями свежего базилика.