На выходных замораживала зелень и ягоды на зиму и вас за собой зову!
На выходных замораживала зелень и ягоды на зиму и вас за собой зову! 🫐🍓🍒🥬🌿 Пока все будут жаловаться зимой, что нет ничего свежего, всё магазинное химозное и дорогое… мы сейчас делаем главное вложение в свой иммунитет. Замораживаем местное, сезонное, по адекватной цене 🫰 А потом зимой такие достали из морозилки, вжииик с бананчиком и водичкой на блендере — и вот он, эликсир целебный готов!🔥 Давайте честно: 🚫 Варенье, джемы, компоты. Это совсем не про витамины. Это про быстрые углеводы и удар по поджелудочной железе. Как бы мы ни убеждали себя, что "там же ягоды", после варки там практически ничего не остаётся, только сахар. Польза превращается в обычный десерт. ✅ Заморозка. Сохраняет до 85–90% витаминов, минералов и антиоксидантов. Это честная еда без скрытых сахаров. Как сделать это правильно, чтобы не получить ледяной ком: ☘️ Зелень: моем, обязательно (!) сушим на полотенце или в центрифуге. Раскладываем порционно в пакеты для заморозки. 🍓 Ягоды: Моем, просушиваем. В один слой на доску — в морозилку на 3–4 часа (шоковая заморозка россыпью). Только когда станут каменными, пересыпаем в контейнеры или зип-пакеты, откачивая воздух. Обязательно подпишите дату. А можно просто разложить порционно по пакетам, как это делаю я, если не принципиально, чтобы ягодки были отдельно. ❄️ Температура: держите камеру на -18°C и ниже. Размораживайте медленно — перекладывайте порцию в холодильник на ночь. Повторно замораживать оттаявшие ягоды нельзя. Кто со мной? Что уже отправили в морозилку?