А у нас новый питомец 🙂
А у нас новый питомец 🙂 Чайный гриб или комбуча 🍄🟫 Чайный гриб появился более 2000 лет назад в Китае, под названием «Эликсир бессмертия». В Японии его использовали самураи для повышения выносливости. Польза: ✅Восстанавливает микрофлору кишечника ✅Поддерживает иммунитет ✅Помогает печени и ЖКТ ✅Облададает лёгким бодрящим эффектом. ✅Является источником ферментов, витаминов группы B и органических кислот. Где взять - у тех у кого он есть, я купила за 300 рублей. Могу поделиться, он быстро нарастает ☺ Как заварить чайный гриб правильно? Количество ингредиентов привожу на 3х литровую банку. 1. Завариваем основу ▪️Вскипятить 1 литр чистой воды ▪️Заварить 3 ст.л чая: чёрного, зелёного или их микса. Важно: не использовать ароматизированные и пакетированные чаи! Только листовой, натуральный. Можно добавлять как дополнение травяные сборы - не более 20%. ▪️Дать настояться 10-15 минут. ▪️Добавить 150г сахара (гриб всё съест), хорошо перемешать, чтобы сахар полностью растворился. 2. Охлаждаем до комнатной температуры. Горячая жидкость может убить полезные бактерии гриба. 3. Заливаем в банку: аккуратно сливаем чайный настой через сито в стеклянную банку к чайному грибу. 4. Добавляем чистую питьевую воду по плечики банки. 5. Накрываем марлей или хлопковой тканью, закрепляем резинкой. Оставляем доступ воздуха, но защищаем от пыли и насекомых. 6. Оставляем бродить: 5–7 дней при температуре 23–27 °C, вдали от прямых солнечных лучей. 7. Процедить, перелить напиток в чистую бутылку с плотной крышкой, убрать в холодильник. ⚠️ Всегда оставляйте в банке часть уже готового напитка (я оставляю около стакана) — это поддерживает правильный pH среды. ❗ Если появились тонкие слизистые нити или коричневый осадок на теле гриба — это норма! Аккуратно промойте его прохладной кипячёной водой перед следующим циклом. ❌Тревожный знак — пушистая плесень сверху гриба — такую банку использовать нельзя! 🍓 Как ароматизировать готовую комбучу (вторичная ферментация): После процеживания основного настоя: 1. Перелейте напиток в чистую бутылку с плотной крышкой. 2. Добавьте по вкусу: 🍏Кусочки фруктов: яблоко, груша, ананас, лимон. 🫐Ягоды: малина, смородина, черника. 🍠Специи: имбирь, куркума. 🌿Травы: мята, базилик, чабрец. 3. Закройте плотно крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1–2 дня. Напиток станет газированным! 4. Ежедневно открывайте крышку над раковиной, чтобы стравливать избыточное давление газа. 5. Храните готовый напиток в холодильнике. ⚠️ Кому не стоит: ▪️При активном кандидозе, СИБР, сильном метеоризме. ▪️Детям до 5 лет, беременным — с осторожностью ▪️Людям с аутоиммунными заболеваниями, хронической крапивницей (риск выброса гистамина). ▪️При гастрите с повышенной кислотностью в стадии обострения. ▪️При диабете — учитывать остаточный сахар. 💡 Рекомендации по употреблению: ▪️Пить по 50–200 мл в день, лучше утром натощак или за 30 мин до еды. ▪️Начинайте с небольших доз. ▪️Не совмещайте с БАДами и медикаментами одновременно, разносите по времени минимум на 2 часа.