БРЕНД-СТРАТЕГИЯ СЕТИ ПЕКАРЕН Санкт-Петербург
БРЕНД-СТРАТЕГИЯ СЕТИ ПЕКАРЕН Санкт-Петербург Контекст Рынок пекарен в Петербурге — один из самых насыщенных в России. Даже по сравнению с Москвой. Удержать аудиторию и сохранить лояльность без чёткого позиционирования на таком рынке — просто невозможно. С чего начали Когда я зашла в этот проект — картина была типичной для бизнеса который вырос, но бренд за ним не успел. Нет понимания своей аудитории. Нет чёткого позиционирования. Непонятно в каких контекстах клиент вообще покупает. И главное — мы не могли ответить на вопрос: чем мы отличаемся от остальных? А это ведёт к цепочке проблем. Продуктовая матрица развивается ситуативно и копирует конкурентов. Выбор новых точек — интуитивный. Анализ продаж не даёт картины, потому что трафик везде разный и поймать корреляцию «матрица — место» невозможно. Что я сделала Проанализировала аудиторию и контексты покупок. Выделила ядро, приоритизировала сегменты. Для масс-маркета это не опционально — это основа. Определила позицию на рынке. И вот тут было интересно: рядом стоял сильный конкурент — похожий по стилю, матрице и ценам. Но при детальном анализе выяснилось что у нас совершенно другая аудитория, другая бизнес-модель и другие планы на жизнь. То есть — другая стратегия. Разрыв нашёлся. И это стало точкой роста. Вывод был один: нужно собрать бренд. Который определяет продуктовую матрицу, понятен своей аудитории, влияет на выбор мест и сервис — и в дальнейшем помогает бизнесу масштабироваться. Для формирования характера бренда я выбрала метод иллюстрированных персонажей. Открытые, яркие, явно петербургские и взрослые — это важно, потому что молодёжи среди покупателей было немного. Персонажи работали везде: упаковка, стаканчики, соцсети, сайт, точки продаж. Иллюстратора я выбрала намеренно нестандартного — с авторским стилем. Это дополнительно отстроило нас от привычных «чистых» визуалов пекарного рынка. Через персонажей мы передавали обещания бренда — не просто создавали настроение. Стали более открытыми, узнаваемыми и вовлекали аудиторию в диалог. Результат Когда у компании появился бренд и чёткое понимание своей ниши — стратегия развития начала обретать конкретные черты. Продуктовая матрица получила логику. Собственное хлебное и кондитерское производство — которое всегда было — стало очевидным конкурентным преимуществом. Но только тогда, когда появилось позиционирование которое это подчёркивало.
Канал в каталоге Максиметера
5 подписчиков · Маркетинг