Девять блинов, три начинки и один пирог к столу 🥧 — 9 августа 2026 г. в 11:00:04.228
Девять блинов, три начинки и один пирог к столу 🥧 Курник с курицей и грибами — многослойный пирог с рисом, яйцами и блинами между слоями. Что понадобится: Для теста • Мука (350 г) • Масло сливочное (100 г) • Сметана (3 ст. л.) • Молоко коровье (1/4 ст.) • Яйца куриные (1 шт.) • Сода (0,5 ч. л.) Для блинов • Мука (1 ст.) • Молоко коровье (350 мл) • Яйца куриные (1 шт.) • Сахар (1 ст. л.) • Масло подсолнечное (50 г) Для начинок • Грудка куриная (500 г) • Грибы (400 г) • Лук (1 шт.) • Рис отварной (150 г) • Яйца куриные отварные (2 шт.) • Масло сливочное (70 г) • Лук зеленый (1 пучок) • Соль, перец черный (по вкусу) Как готовить: 1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде с перцем горошком около часа и остудите. 2. Смешайте размягчённое сливочное масло, сметану, молоко и взбитое яйцо, постепенно добавьте муку и соду, замесите мягкое эластичное тесто и уберите в холодильник минут на 40. 3. Для блинов взбейте яйцо с сахаром и солью, добавьте 0,5 стакана молока и стакан муки, взбейте до однородности, влейте оставшееся молоко и растительное масло. Испеките 9 блинов. 4. Разберите курицу на волокна. Рис смешайте с рублеными яйцами, зеленью, солью и растопленным сливочным маслом. Грибы нарежьте, отварите 15 минут в подсоленной воде и обжарьте с мелко нарезанным луком до готовности. 5. Раскатайте треть теста в лепёшку чуть больше блина, выложите на противень с пергаментом, сверху — блин и треть рисовой начинки. 6. Накройте блином, выложите треть куриной начинки и хлопья сливочного масла, снова накройте блином и выложите треть грибов. Чередуйте, пока начинка не закончится, и накройте блином. 7. Раскатайте оставшееся тесто, накройте пирог, сделайте посередине отверстие для выхода пара, украсьте остатками теста, смажьте желтком и запекайте при 180 градусах 1 час. Время приготовления: около 2 часов с учётом выпекания. Пошаговый рецепт курника с курицей и грибами