Холодный суп можно подать прямо в тарелке изо льда 🍉 — 8 августа 2026 г. в 09:00:01.538
Холодный суп можно подать прямо в тарелке изо льда 🍉 Арбузный гаспачо в ледяной тарелке — освежающее первое блюдо с огурцом, болгарским перцем, лимонным соком и апельсиновой цедрой. Что понадобится: Для ледяной тарелки • Цветы: ромашки, ноготки, календула (горсть) • Вода фильтрованная или минеральная (0,5 л) Для гаспачо • Арбуз (2 кг) • Огурец (1 шт.) • Перец болгарский (2 шт.) • Лук красный (3–4 шт.) • Чили (1/2 шт.) • Чеснок (1 зубчик) • Масло оливковое (1 ст. л.) • Лимон, сок (1/4 шт.) • Цедра апельсина (1 щепотка) • Соль, перец черный молотый (по вкусу) Как готовить: 1. Насыпьте на дно меньшей ёмкости немного цветов, залейте водой и поставьте в морозилку на 2–3 часа. 2. Поставьте внутрь вторую ёмкость, между ними засыпьте цветы и залейте водой, а в верхнюю положите груз. Когда вода застынет, налейте в верхнюю форму немного тёплой воды и выньте её, а нижнюю на пару минут опустите в тёплую воду и достаньте ледяную тарелку. Уберите её в морозилку. 3. Нарежьте мелкими кубиками 1/3 болгарского перца, лука и огурца, а также 1/3 мякоти арбуза без косточек и выложите в первую миску. 4. Оставшиеся овощи, чеснок и арбуз нарежьте крупными кусочками, добавьте горький перец, сок лимона, цедру апельсина и оливковое масло и выложите во вторую миску. 5. Пробейте крупные кусочки блендером до однородной массы, посолите, поперчите и пробейте ещё раз. 6. Соедините содержимое мисок и охладите в холодильнике. Перед подачей налейте гаспачо в ледяную тарелку. Время приготовления: около 20 минут без учёта заморозки ледяной тарелки. Пошаговый рецепт арбузного гаспачо в ледяной тарелке