🍆 Овощное рагу на сковороде — тушёные баклажаны, кабачки и болгарский перец с помидора... — 28 сентября 2026 г. в 14:30:02.975
🍆 Овощное рагу на сковороде — тушёные баклажаны, кабачки и болгарский перец с помидорами и чесноком. Что вам понадобится: • Баклажаны (1 шт.) • Кабачки (1 шт.) • Перец болгарский (1 шт.) • Помидоры (2–3 шт.) • Лук (1 шт.) • Чеснок (2–3 зубчика) • Зелень (1 пучок) • Масло растительное (2–3 ст. л.) • Соль, перец, специи (по вкусу) Как готовить: 1. Нарежьте вымытые баклажан и кабачок крупными кубиками. Баклажан слегка посолите, оставьте на 20 минут и промойте холодной водой. 2. Нарежьте очищенный перец крупными кубиками, лук — тонкими полукольцами, чеснок — тонкими пластинами. 3. Сделайте на помидорах крестообразные надрезы, опустите в кипяток на 5–10 минут, затем в ледяную воду, снимите шкурки и измельчите мякоть ножом. 4. Разогрейте масло на раскалённой сковороде, обжарьте лук до прозрачности, всыпьте перец и готовьте 2–3 минуты. 5. Добавьте кабачки и баклажаны, обжаривайте 2–3 минуты, постоянно перемешивая. 6. Влейте помидоры, перемешайте и томите под крышкой на малом огне 20–25 минут. За 5–10 минут до готовности посолите и добавьте специи. 7. Украсьте готовое блюдо измельчённой зеленью. Время приготовления: около 1 часа 10 минут с учётом подготовки. Пошаговый рецепт овощного рагу на сковороде