🍝 Паста с грибами в сливочном соусе — домашняя паста с лесными грибами, чесноком, розм...
🍝 Паста с грибами в сливочном соусе — домашняя паста с лесными грибами, чесноком, розмарином и твёрдым сыром. Что понадобится: • Паста домашняя (250 г) • Грибы лесные (400 г) • Сливки 10% (200 мл) • Сыр твёрдый (70 г) • Масло оливковое (25 г) • Масло сливочное (15 г) • Мука (15 г) • Яйца куриные (1 шт.) • Чеснок (2 зубчика) • Розмарин, соль, чёрный перец (по вкусу) Как готовить: 1. Отварите замороженные лесные грибы в слегка подсоленной воде 5–7 минут. Отвар не выливайте. 2. Разогрейте в сотейнике оливковое и сливочное масло и обжарьте чеснок, пропущенный через пресс. Добавьте грибы и обжаривайте на среднем огне 5 минут. 3. Влейте сливки, добавьте розмарин, доведите до кипения и убавьте огонь. Сразу вмешайте взбитое вилкой яйцо и немного проварите соус. 4. Постоянно помешивая венчиком, частями введите просеянную муку, добавьте тёртый сыр, посолите, поперчите и доведите соус до готовности. 5. Отварите пасту в отваре из-под грибов, смешайте с соусом в разогретой сковороде и прогрейте 5–7 минут. Время приготовления: около 1 часа 10 минут. Пошаговый рецепт пасты с грибами в сливочном соусе