🍲 Щи из свежей и квашеной капусты — наваристый суп на мясном бульоне с двумя видами ка...
🍲 Щи из свежей и квашеной капусты — наваристый суп на мясном бульоне с двумя видами капусты и овощной зажаркой. Что понадобится: • Мясной бульон (3000 мл) • Капуста белокочанная (200 г) • Капуста квашеная (200 г) • Картофель (2 шт.) • Морковь (2 шт.) • Лук репчатый (2 шт.) • Перец красный (по вкусу) • Масло подсолнечное (20 г) • Лавровый лист (2 шт.) • Перец душистый горошком (2 шт.) • Перец чёрный молотый (1 щепотка) Как готовить: 1. Нарежьте лук и перец, натрите морковь и слегка обжарьте на подсолнечном масле. 2. Выложите к овощам квашеную капусту, добавьте половник бульона и томите на медленном огне 10–15 минут. 3. Очистите две крупные картофелины: одну разрежьте пополам или на четыре части, вторую нарежьте небольшими кубиками. Опустите картофель в кипящий бульон. 4. Когда бульон снова закипит, добавьте нашинкованную свежую капусту и варите 7–10 минут. 5. Выложите в кастрюлю зажарку, перемешайте, добавьте лавровый лист, перец, другие специи и соль по вкусу. 6. Выловите крупные куски картофеля, разомните и верните в щи. Варите до готовности ещё около 15 минут. 7. Перед подачей положите в тарелку ложку сметаны. Время приготовления: около 1 часа 10 минут. Пошаговый рецепт щей из свежей и квашеной капусты