🥕 Рагу овощное — тушёные кабачки, тыква, морковь и болгарский перец с чесноком.
🥕 Рагу овощное — тушёные кабачки, тыква, морковь и болгарский перец с чесноком. Что вам понадобится: • Кабачки (1–2 шт.) • Тыква (200–300 г) • Морковь (2 шт.) • Перец болгарский (2 шт.) • Лук (1 шт.) • Чеснок (1–2 зубчика) • Масло растительное (4 ст. л.) • Соль (щепотка) • Перец (по вкусу) Как готовить: 1. Вымойте и очистите овощи. С тыквы снимите кожуру и удалите семечки. Со старого кабачка тоже снимите кожуру и удалите семечки, а молодой достаточно хорошо помыть. 2. Нарежьте морковь крупными кубиками и обжаривайте 5 минут в разогретом масле в казане или глубокой сковороде. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте ещё 5 минут. 3. Нарежьте перец дольками, затем разрежьте их на 2–3 части, добавьте к овощам и обжаривайте 5 минут. 4. Добавьте нарезанные кубиками кабачки и тыкву, посолите, перемешайте и тушите под крышкой 30 минут без воды. 5. Выключите плиту, добавьте измельчённый чеснок и соль по вкусу и оставьте томиться под крышкой ещё 10 минут. Время приготовления: около 50 минут. Совет: Если дать рагу постоять несколько часов, оно станет ещё вкуснее. Подавать его можно и горячим, и холодным. Пошаговый рецепт овощного рагу