🍲 Борщ с маринованной свёклой — наваристый суп на говяжьем бульоне с капустой, морковь...
🍲 Борщ с маринованной свёклой — наваристый суп на говяжьем бульоне с капустой, морковью и томатом. Что вам понадобится: • Говядина на кости (700 г) • Свёкла маринованная (500 г) • Капуста белокочанная (200 г) • Морковь (1 шт.) • Помидоры крупные (1 шт.) • Лук (1 шт.) • Уксус (3 ст. л.) • Сахар (1 ст. л.) • Лавровый лист (3 шт.) • Перец душистый, соль (по вкусу) Как готовить: 1. Положите говядину в пятилитровую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения. Убавьте огонь, снимите пену, посолите, добавьте очищенную луковицу, лавровый лист и душистый перец горошком и варите под крышкой на маленьком огне около часа. 2. Выньте из бульона мясо, лук и специи, добавьте мелко нашинкованную капусту и продолжайте варить под крышкой. 3. Обжарьте натёртую на крупной тёрке морковь. Обдайте помидор кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиками и добавьте к моркови. Немного потушите, затем добавьте маринованную свёклу, слив маринад в миску, и тушите до готовности. 4. Нарежьте остывшее мясо небольшими кусочками. 5. Добавьте к капусте зажарку, мясо, маринад из-под свёклы, уксус и сахар и дайте супу немного прокипеть. 6. Разлейте по тарелкам и заправьте сметаной. Время приготовления: около 1 часа 20 минут. Пошаговый рецепт борща с маринованной свёклой