🥧 Тыквенный пирог с корицей — на песочной основе, с нежной сливочной начинкой. Тыкву с...
🥧 Тыквенный пирог с корицей — на песочной основе, с нежной сливочной начинкой. Тыкву сначала тушат и превращают в пюре, затем смешивают со сливками и яйцами. Что понадобится: • Тыква (900 г) • Мука (400 г) • Масло сливочное (250 г) • Яйца куриные (3 шт.) • Сахар (200 г) • Сливки 30% (200 мл) • Корица, ванилин и соль (по вкусу) • Вода (немного для тушения тыквы) Как готовить: 1. Перетрите муку, соль и мягкое масло в крошку. Добавьте одно слегка взбитое яйцо, замесите тесто. Если оно слишком тугое, влейте 1–2 ст. л. холодной воды. 2. Заверните тесто в плёнку и охладите 30–50 минут. 3. Очищенную тыкву нарежьте кубиками. Потушите с небольшим количеством воды до мягкости, измельчите в пюре и остудите. 4. Взбейте два яйца с сахаром. Добавьте сливки, корицу, ванилин и немного соли, соедините с пюре. 5. Раскатайте тесто, уложите в форму с бортиками. Вылейте начинку. 6. Выпекайте 50–55 минут при 180 °C. Перед нарезкой остудите. Время приготовления: около 2 часов, плюс остывание пирога. Пошаговый рецепт тыквенного пирога с корицей